اسپیرولینا با نام علمی Spirulina platensis گونه‌ای از جلبک های تک سلولی می‌باشد که به طلای سبز معروف است. دلیل این نام‌گذاری از آن جهت می‌باشد که اسپیرولینا سرشار از ترکیبات زیست فعال و موثر است. منشا خاصیت های فراوان اسپیرولینا ترکیبات مولکولی متنوع آن می‌باشد که به طور کلی شامل پروتئین ها، کربوهیدارت ها، لیپید ها، ویتامین ها و نمک ها است. در دسته پروتئین های موثر اسپیرولینا میتوان به فایکوسیانین که رنگدانه آبی با خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی است اشاره کرد. اسپیرولینا منبع غنی از ویتامین های خانواده B می‌باشد و همچنین مقادیر قابل توجه ای γ -linolenic acid دارد.جلبک اسپیرولینا با توجه به دارا بودن خواص منحصر به فرد (منبع غنی از مواد مغذی همچنین ویتامین ها، مواد معدنی مانند آهن و پروتئین قابل هضم و جذب)، تاثیر مثبت بر افزایش قابلیت زیستی پروبیوتیک ها دارد و با ایجاد رنگ مطلوب سبز-آبی می تواند در غنی سازی مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد. ایجاد رنگ در فرآورده های نهایی، فواید درمانی ناشی از فیتونوترینت ها و تقاضای روزفزون فراورده های فراسودمند باعث افزایش استفاده از این ریزجلبک در صنایع غذایی و دارویی شده است. کاروتنوئیدها از دیگر مواد مغذی موجود در این ریزجلبک می باشند که دارای خواص دارویی می باشند. کاربردهای ریزجلبک اسپیرولینا به عنوان اجزاء تشکیل دهنده ى غذایى براى بهبود خواص سلامتى بخش محصولاتى مانند مکمل هاى غذایى، نوشیدنى ها و شیرهاى تخمیر شده، غلات و محصولات نانوایى، دسرها، کیک ها و محصولات قنادى، بیسکویت ها، اسنک ها، سوپ ها، سس هاى سالاد و محصولات لبنى مانند بستنى، ماست، نوشیدنى هاى بر پایه لبنى به کار رفته است. محصول تولیدی این شرکت با 62 درصد پروتئین و داشتن مجوزهای بهداشتی از بهترین محصولات تولیدی کشور در این زمینه است.