انواع سوش پروبیوتیک لیوفلیزه شده بومی صنعتی با قابلیت تنظیم و طراحی کانت و زنده مانی مشخص برای نوشیدنی های غذایی و داروهای پروبیوتیک شرح مختصری از طرح (تعریف و بیان مسئله اصل طرح، اهداف و ضرورت طرح) – حداکثر 300 کلمه* پروبیوتیک تولید شده متشکل از چندين باکتری بومی مفيد با خواص پروبيوتيكي بسيار ارزشمند (لاکتوباسیلوس ها و ... ) می باشد. این باکتری ها ، از ، منابع غذايي سنتي حلال و طيب موجود در كشور ایزوله شده و خواص پروبیوتیکی آنها ‏، نيز ، طبق استاندارد ملي و بين المللي ‏ ، به اثبات رسیده است . باکتری های مذکور به صورت لیوفیلیزه شده ، در يك پروتكتور سازگار با اين باكتري ها ( هم از لحاظ نوع و ميزان ) تهيه شده و جهت استفاده و ارائه در صنعت با مواد پركننده مخصوص ، مخلوط و در شرايط كاملا بهداشتي ، بسته بندي و عرضه مي گردد . شاخص هاي كيفي و متمايز اين مكمل پروبيوتيك جهت استفاده در صنعت غذايي و دارويي ، عبارت است از : قابليت زنده ماني بالا در محصولات لبنی ، غیر لبنی و دارويي مختلف ، داشتن كانت بالا براي تهيه محصولات دارويي پروبيوتيك ، مدت زمان بالا نگهداري اين مكمل هاي پروبيوتيك بيش از يك سال در دماي فريزر ، کیفیت بسیار بالا و قیمت کاملا رقابتی ، در مقایسه با نمونه های خارجی و وارداتی ، جهت پایین آوردن قیمت تمام شده محصول نهایی تولید شده در صنعت . این محصول به صورت پودری و مایع به عنوان ماده اولیه کارخانجات صنایع غذایی و دارویی تهيه شده و قابلیت استفاده در تولید محصولات غذایی فراسودمند و سلامت محور را دارد و می تواند به صورت غذا – دارو مورد بهره برداری قرار گيرد و برای بهبود انواع اختلالات و بیماری های گوارشی ، بخصوص يبوست ، بالا بردن ايمني سيستم بدن و .... بسیار حائز اهمیت است . کاربردهای طرح خود را بیان کنید.(حداکثر 200 کلمه):* این سویه های پروبیوتیک بومی بصورت لیوفلیزه شده ، به عنوان مواد اولیه مورد نیاز برای کلیه کارخانجات لبنی و غیر لبنی ، جهت تولید محصولات غذایی فراسودمند پروبیوتیکی و سین بیوتیکی و هم به عنوان ماده اولیه برای تولید انواع مکمل های غذایی و دارویی پروبیوتیک در کارخانه های داروسازی و ... با قابلیت تفکیکی و تخصصی ، مورد مصرف برای کودکان ، بزرگسالان ، مردان و زنان جامعه با توجه به فرمول ترکیبی سوش های باکتریایی پیشنهاد شده و قابل ارائه می باشد . لیست گواهینامه‌ها(مانند گواهی ثبت اختراع) و تأییدیه‌های قانونی و لیست مستندات برای ادعاهای موجود در طرح خود را بنویسید.(تذکر: لازم است تمامی موارد را در قالب یک فایل pdf در فیلد بعدی بارگذاری نمایید): گواهی ثبت اختراع - مقالات علمی ISI ( به دلیل حجم بالا حضورا ارائه خواهد شد )- گواهی دانش بنیان از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری گام‌های اجرایی طرح خود را بیان کنید.(شرح مختصری از فرایندهای اجرایی انجام شده و پیش رو برای رساندن محصول به بازار هدف) – حداکثر 200 کلمه: مرحله اول - جداسازی و شناسایی سوش های مختلف باکتری پروبیوتیک بومی از منابع طیب و سنتی موجود در کشور با توجه به شرایط جغرافیایی و اقلیمی کشور مرحله دوم - بررسی خواص پروبیوتیکی این سوش های ایزوله شده براساس استاندارد های داخلی و بین المللی و اثبات این مورد . مرحله سوم - بررسی فنوتیپ و ... سوش های ایزوله شده و شناسایی کامل آنها مرحله چهارم - تولید سوش لیوفلیزه شده بصورت انفرادی و ترکیبی با سوش های دیگر به همراه پروتکتور های مختلف و بهینه سازی آنها در آزمایشگاه . مرحله پنجم - تست و آزمایش این سوش ها در یکی از کارخانجات لبنی کشور با توافق انجام شده در خط تولید آزمایشی و بررسی زنده مانی و کانت ایجاد شده و آزمون های مختلف حسی و ... و بهینه سازی صنعتی این سوش ها در خط تولید صنعتی . مرحله ششم - تولید سوش های لیوفلیزه شده پروبیوتیک صنعتی بسته به نوع محصولات مدنظر فراسودمند و ارائه آزمایشی به کارخانه به روش کاملا ابتکاری به منظور رسیدن به کانت بالا و زنده مانی مناسب و قیمت تمام شده کمتر از نمونه های خارجی و وارداتی . مرحله هفتم - تولید نیمه صنعتی این سوش ها با توجه به امکانات OUTSOURCE مزیت رقابتی طرح (بررسی رقبای موجود در بازار و مزیت‌های رقابتی طرح در مقایسه با رقبا):* با توجه به اهمیت محصولات ، مکمل های پروبیوتیک و سین بیوتیک و فراسودمند و لزوم توسعه آنها در کشور با توجه به سند راهبردی توسعه زیست فناوری در کشور و دانش بنیان بودن این محصولات ، رقابت در این حوزه تقریبا مفهوم کلی خود را از دست خواهد داد. ولی از مزیت های محصول ما می توان به : - قیمت تمام شده پایین تر - روش تولید و ارائه محصول به صنعت - استفاده از سوش های ترکیبی و بومی - تاثیر گذاری بیشتر در درمان برخی از بیماری های گوارشی به دلیل ارائه فرمول بهینه در این سوش ها و ترکیبات آنها با توجه به استفاده آن توسط حدود 200 نفر . - عدم تاثیر گذاری در فرمول نهایی ، محصول تولیدی در کارخانجات نسبت به نمونه های داخلی . - در ضمن رسیدن به دانش های جدید در این خصوص و ارائه محصولات جایگزین در آینده نزدیک با توجه به دنیای بسیار گسترده ای که در زمینه بیوتکنولوژی غذایی و ... بخصوص در ایران و جهان می باشد و لزوم تخصصی شدن آن بیش از پیش حائز توجه و اهمیت خواهد بود . نوآوری و یا فناوری موجود در موضوع طرح* فناوری تولید این پروبیوتیک ها ، کاملا بومی بوده و در تولید آنها از سوش های باکتریایی کاملا بومی و محلی استفاده شده و بخصوص در زمینه تولید محصولات غذایی فراسودمند و همچنین دارای قیمت تمام شده بسیار پایین در مقایسه با نمونه های خارجی بوده و همچنین قابلیت زنده مانی بسیار قابل قبولی در مقایسه با نمونه های داخلی و خارجی دارند . دلیل خاص بودن ، علاوه بر موارد فوق الذکر ، سازگار با دستگاه گوارش مردم کشور و تاثیرات مثبت و سلامت بخش موثر درآنها است . با توجه به اینکه در تولید پروبیوتیک از روش های فناوری پیچیده بیوتکنولوژی ، بهره برداری می گردد و همچنین فرمولاسیون های پیچیده و تنوع میکروبی از لحاظ گونه و زیر گونه ، نیز لحاظ می گردد ، شاخص خاص تر این محصول که ، تولید آن را پیچیده و کپی برداری را بسیار سخت می نماید، استفاده ترکیبی از انواع میکروارگانیسم های استارتری و پروبیوتیکی و همچنین تولید کننده صمغ های میکروبی ، با نسبت های بسیار پیچیده و همچنین استفاده از مواد مغذی فرموله شده برای این میکروارگانیسم ها ، جهت فعال و زنده ماندن ، که با توجه به اینکه دست یابی به این تکنولوژی ، نیازمند فعالیت های بین رشته ایی ، فراوان و بلند مدت می باشد ، ضریب دستیابی به آن را در داخل کشور ،بسیار کم بوده و به تبع آن ، طول عمر فناوری آن نسبتا بالاست و مواردی دیگر که در بخش مزیت رقابتی طرح عنوان گردید .